Portolés es un hombre de gran experiencia. Ha sido preparador físico, segundo entrenador, director deportivo o coordinador técnico de equipos como el Real Madrid, CD Castellón, Villarreal CF, Albacete, Sporting de Gijón, Vissel Kobe (Japón), Rayados de Monterrey (México), Millonarios (Colombia), la Selección Nacional de Costa Rica o el Valencia CF, entre otros.
José Vicente trabajó con Guima en el proceso rumbo al Mundial de Corea-Japón 2002.
A partir del 26 de agosto Portolés llegará para trabajar a tiempo completo con la institución norteña y realizar un diagnóstico y ejecutar accionar en el crecimiento del proyecto deportivo del club.
En el 2014 tuvo una polémica salida del Millonarios de Colombia por diferencias con la junta directiva.
Colaboración en esta nota Gustavo Rodríguez
